Beschreibung

Die Hacienda La Claudina befindet sich in der Nähe der Ciudad Bolívar, einer traditionellen kolumbianischen Kaffeestadt, etwa 100 km südwestlich von Medellín. Vom Gelände der Hacienda Claudina hat man einen spektakulären Blick bis zur Bergkette Los Farallones del Citara, die bis zu 3900 Meter hoch ist.
Der Kaffee besteht zu 100% aus gewaschenem Arabica der kolumbianischen Sorte Castillo, die nachweislich gegen Pflanzenkrankheiten resistent ist. Bei unserem Hacienda La Claudina Natural handelt es sich um die ‘natural‘ Variante der Hacienda La Claudina. In dieser Verarbeitung werden die Bohnen samt Fruchtfleisch an der Sonne getrocknet und erst danach vom Fruchtfleisch befreit. Dadurch nehmen die Bohnen die volle Süsse und den einzigartigen, intensiven Geschmack des Fruchtfleisches an. Die Kaffees werden dadurch süsslicher und fruchtiger als washed coffees, sind daher in der Produktion (zeit)aufwendiger.

Diese Natural-Variante der Hacienda La Claudina entwickelt nach dem Aufbrühen sofort einen süßlichen Duft nach getrocknetem Obst und zeigt sich nachhaltig und dicht mit intensiven Aromen von Pflaume, getrockneter Dattel und Rosine. Ein echtes Natur-Talent.