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Handelsstadt, Messestadt, Bankenstadt, römische Stadt, mit einem der größten Weihnachtsmärkte Deutschlands: Frankfurt die Stadt der Händler, der Arbeiter und der Künstler.
Aber wussten Sie, dass Frankfurt auch die beliebteste Stadt der Könige und Kaiser im Heiligen Römische Reich (deutscher Nation) war? Ab dem 16 Jhd. ließen sich dort die Herrscher krönen um dann anschließend am Römerberg und im Römer ausgelassen zu feiern. Gefeiert wird heute noch, feste und ausgiebig, auf dem Römerberg. Und regiert wird auch noch, vom Römer aus, dem Sitz des Oberbürgermeisters.
Doch warum der „Römer“ denn nun „Römer“ heißt? Nun das weiß auch keiner so genau. Man munkelt der Handel des Besitzers mit Italien, den „Römern“, hätte dem Gebäude mit der auffälligen Dreigiebelfront seinem Namen gegeben. Dann, Anfang des 15. Jhdt., kaufte die Stadt Frankfurt das Gebäude und seitdem hat der Römer so einiges (üb)erlebt: Die Feste, die Römer, die Kaiser und den zweiten Weltkrieg.
Ein paar Restaurierungen später, bekommt der Römer auch seinen berühmten und fernsehtauglichen Balkon auf dem schon mindestens einmal die deutsche Fußballelf und Spieler der Eintracht Frankfurt bejubelt wurden.
In seiner Gänze ist der Römer vollgepackt mit Geschichten, Erlebnissen und Leben und prachtvoll und elegant schauen ‚Frankofurtia‘, der in weiblicher Figur verkörperten Stadt Frankfurt, und die vergoldeten vier Kaiser, vom Römer herab auf das Volk und versprühen Glanz und Gloria und schauen zufrieden dem bunten Treiben der Menschen zu.
Das hat uns inspiriert eine dem Römer würdige Mischung (so hoffen wir) zu kreieren: Hochlandkaffee aus Mittel- und Südamerika, gereift in Höhenlagen wo die intensive Sonneneinstrahlung die besten Aromen und fruchtige Säuren in der Bohne entwickelt, gepaart mit der kräftigen Note der Robusta-Bohnen aus Afrika und Indien, die dem Römer Kaffee schließlich seine leicht rauchige Note verleiht.
In der Tasse ist er schwarz, unser Römer, aber in der Seele ist er und bleibt er ein Kaiser des runden Geschmacks: Er eine Komposition und Röstung aus 80 % mittel- und südamerikanischen Arabica-Bohnen und 20 % afrikanischen und indischen Robusta-Bohnen. Der Römer Kaffee glänzt mit der typischen fruchtige Säure eines Hochland-Kaffees, hat einen vollen Körper und fasziniert mit seinem dezenten rauchigem Aroma.
Aus einem satten Mundgefühl entfalten sich Aromen von Zartbitterschokolade und Macadamia, die harmonisch in Toffee-Noten eingebunden werden.
Diese edle Komposition aus Afrika, Indien und Süd- bzw. Mittelamerika hätte Potential des Kaisers Liebling zu werden: Mittelkräftig, fein und ausgewogen. Für den täglichen Genuss und für alle Zubereitungsarten. Wir empfehlen ihn als Espresso zu genießen.
#ClassicFrankfurtBlend
KURZPROFIL
Mischung // 80 % Arabica, 20 % Robusta
Herkunft // Brasilien, Guatemala, Kongo, Indien
Aufbereitung // fully washed
Trade // 100% Direct Trade
Aromen // Zartbitterschokolade, Macadamia, Toffee
ab 7,00 €
13,00 €
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Wir bieten als Rösterei grundsätzlich unseren Kaffee als geröstete, ganze Bohnen an. Du kannst aber auch Wunsch deinen Kaffee für deine verwendete Brühmethode mahlen lassen, bevor wir dir den Kaffee zusenden. Hierzu kannst du im Bestellvorgang direkt die Menge und den jeweiligen verfügbaren Mahlgrad auswählen.
Bereits gemahlener Kaffee verliert bei unsachgemäßer Lagerung schnell an Geschmack und Aroma. Wenn du aber die Möglichkeit hast, kurz vor der Zubereitung die Bohnen selbst zu mahlen, dann schmeckst du definitiv den Unterschied. Das Resultat ist ein Kaffee mit unvergleichlicher Tiefe und Komplexität.
Du solltest im Bohnenbehälter der Mühle auch immer gerade nur soviel Kaffeebohnen haben, wie du sie auch in den kommenden Tagen mahlen möchtest, da der Kaffee nach Kontakt mit Licht und Sauerstoff schneller sein Aroma verliert. Lagere den Kaffee daher in einem luftdichten Behälter (wir bieten dazu unseren CoffeeVac im Shop an) bzw. an einem kühlen, dunklen Ort. Selbstverständlich eignet sich auch unserer Kaffeetüte, die durch ihre Aromabarriere idealerweise die Kaffeebohnen gut schützt. Verschließen kannst du die Tüte mit einer Klammer (findest du ebenfalls im Shop).
Der Mahlgrad von Kaffeebohnen ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität des Kaffees, und er variiert je nach Brühmethode.
Für einen Siebträger sollte der Kaffee sehr fein gemahlen sein, etwa wie Puderzucker, um den hohen Druck und die kurze Extraktionszeit zu unterstützen.
Beim Handfilter, wie der V60, empfiehlt sich ein mittlerer Mahlgrad, vergleichbar mit grobem Sand, um eine gleichmäßige Extraktion zu gewährleisten.
Für die Espressokanne (z.B. von Bialetti) ist ein etwas feinerer Mahlgrad als für den Handfilter nötig, etwa wie feines Salz, um den Druckaufbau zu unterstützen.
Die French Press benötigt einen groben Mahlgrad, ähnlich wie grobes Meersalz, damit die Kaffeesatzpartikel durch das grobe Metallsieb nicht in den fertigen Kaffee gelangen.
Cold Brew hingegen erfordert einen sehr groben Mahlgrad, etwa wie grober Pfeffer, um die lange Extraktionszeit optimal zu nutzen und Bitterkeit zu vermeiden.
Bestellungen über unseren Onlineshop, sofern sie bis 13.00 Uhr erfolgen, versenden wir nach Möglichkeit noch am selben Tag.
Bei besonders hohem Aufkommen bei unserem Versanddienstleister, z.B. zur Weihnachtszeit oder kurz vor Feiertagen, kann es unter Umständen etwas länger dauern. Damit du den Empfang deiner Bestellung planen kannst, informieren wir dich per E-Mail (Sendungsverfolgung) wo sich die Sendung gerade befindet.
