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15,00 €
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Für alle die es nicht zu stark und nicht zu schwach mögen: Unser erster Espresso mit reduziertem* (50%) Koffeingehalt.
Das Rezept: Man nehme ein Teil Rohkaffee E1 und ein Teil koffeinfreien E4 und röste die neue Mischung lange und schonend im Trommelröster. Et voilá: Ein neuer, koffeinreduzierter Espresso ist geboren – mit einem Koffeingehalt zwischen 55 und 70 mg Koffein/100 ml; macht in etwa 50% des Koffeingehalts unseres E1 aus.
Unser neuer Espresso E5 koffeinreduziert ist ein milder Espresso-Blend mit ausgeglichener Säure. Er besticht mit seinen für die e-Serie typischen nussigen Noten, sowie Aromen von Milchschokolade und fasziniert in der Nase mit zartem Duft von Vanille.
Der säurearme und schonend trommelgeröstete, koffeinreduzierte Espresso-Blend ist für fast alle Kaffee-Zubereitungsarten geeignet, egal ob in der French Press, der Espressokanne, dem Vollautomaten oder beim Aufbrühen als Filterkaffee. Wir haben ihn in der Rösterei als Espresso aus dem Siebträger verkostet: Unglaublich mild für einen Espresso und auch für den späten Abend noch bestens geeignet.
Probieren Sie auch unbedingt unsere klassischen Espresso-Sorten Espresso E1 , Espresso E2 und Espresso E3. Eine vollständig entkoffeinierte Variante der e-Serie finden Sie in der Sorte Espresso E4.
*koffeinreduziert (50%) bezieht sich auf unseren klassischen Espresso E1.
Unser neuer Espresso E5 koffeinreduziert hat in etwa ein Koffeingehalt zwischen 55 und 70 mg Koffein/100 ml und somit nur ca. 50% unseres Espresso E1
#LowCaffeineEspressoBlend
#KoffeinreduzierterEspressoBlend
KURZPROFIL
Größe // 500 g
Mischung // 80 % Arabica, 20 % Robusta
Herkunft // Brasilien, Honduras, Indien, Kolumbien, Indonesien
Aufbereitung // washed
Trade // 100% Direct Trade
Aromen // Milchschokolade, Haselnuss, Vanille
ab 7,50 €
ab 9,50 €
ab 7,00 €
ab 7,50 €
Wir bieten als Rösterei grundsätzlich unseren Kaffee als geröstete, ganze Bohnen an. Du kannst aber auch Wunsch deinen Kaffee für deine verwendete Brühmethode mahlen lassen, bevor wir dir den Kaffee zusenden. Hierzu kannst du im Bestellvorgang direkt die Menge und den jeweiligen verfügbaren Mahlgrad auswählen.
Bereits gemahlener Kaffee verliert bei unsachgemäßer Lagerung schnell an Geschmack und Aroma. Wenn du aber die Möglichkeit hast, kurz vor der Zubereitung die Bohnen selbst zu mahlen, dann schmeckst du definitiv den Unterschied. Das Resultat ist ein Kaffee mit unvergleichlicher Tiefe und Komplexität.
Du solltest im Bohnenbehälter der Mühle auch immer gerade nur soviel Kaffeebohnen haben, wie du sie auch in den kommenden Tagen mahlen möchtest, da der Kaffee nach Kontakt mit Licht und Sauerstoff schneller sein Aroma verliert. Lagere den Kaffee daher in einem luftdichten Behälter (wir bieten dazu unseren CoffeeVac im Shop an) bzw. an einem kühlen, dunklen Ort. Selbstverständlich eignet sich auch unserer Kaffeetüte, die durch ihre Aromabarriere idealerweise die Kaffeebohnen gut schützt. Verschließen kannst du die Tüte mit einer Klammer (findest du ebenfalls im Shop).
Der Mahlgrad von Kaffeebohnen ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität des Kaffees, und er variiert je nach Brühmethode.
Für einen Siebträger sollte der Kaffee sehr fein gemahlen sein, etwa wie Puderzucker, um den hohen Druck und die kurze Extraktionszeit zu unterstützen.
Beim Handfilter, wie der V60, empfiehlt sich ein mittlerer Mahlgrad, vergleichbar mit grobem Sand, um eine gleichmäßige Extraktion zu gewährleisten.
Für die Espressokanne (z.B. von Bialetti) ist ein etwas feinerer Mahlgrad als für den Handfilter nötig, etwa wie feines Salz, um den Druckaufbau zu unterstützen.
Die French Press benötigt einen groben Mahlgrad, ähnlich wie grobes Meersalz, damit die Kaffeesatzpartikel durch das grobe Metallsieb nicht in den fertigen Kaffee gelangen.
Cold Brew hingegen erfordert einen sehr groben Mahlgrad, etwa wie grober Pfeffer, um die lange Extraktionszeit optimal zu nutzen und Bitterkeit zu vermeiden.
Bestellungen über unseren Onlineshop, sofern sie bis 13.00 Uhr erfolgen, versenden wir nach Möglichkeit noch am selben Tag.
Bei besonders hohem Aufkommen bei unserem Versanddienstleister, z.B. zur Weihnachtszeit oder kurz vor Feiertagen, kann es unter Umständen etwas länger dauern. Damit du den Empfang deiner Bestellung planen kannst, informieren wir dich per E-Mail (Sendungsverfolgung) wo sich die Sendung gerade befindet.
