Beschreibung

Die Kaffeebohne für unseren Harar Longberry Bio wird im süd-östlichen Hochland Äthiopiens in der Nähe der heiligen Stadt Harar auf über 1.600-1.850 m ü. NN angebaut. Die besondere Bodenbeschaffenheit, viel Sonne und Licht sind die Rezeptur für seinen außergewöhnlichen Geschmack. Er eignet sich hervorragend als Grundlage für die Espressoröstung in unserer hauseigenen Rösterei. Die regional typische Bezeichnung „Longberry“ bezieht sich auf die Größe der Kaffeekirsche. Die etwas kleinere Variante nennt man „Shortberry“.

Harar Longberry Kaffeebohnen werden ausschließlich per Hand gepflückt und trocken verarbeitet. Die Kaffeebauern verwenden weder Pestizide noch Herbizide. Die Besonderheit bei der trockenen Verarbeitung ist, dass das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche erst nach dem Trockenen in der Sonne entfernt wird. Unsere Trocken aufbereiteten Kaffeesorten beeindrucken durch ausgeprägten Körper und ausgewogene, vielfältige Fruchtnoten.

Unser Harar Longberry Bio aus der gleichnamigen Region in Äthiopien, ist ein besonderer, geschmacklich vielschichtiger Bio-Kaffee mit würzigen, fruchtigen und blumigen Noten: Eingangs fasziniert er mit intensiven Noten von dunkler Schokolade, überrascht mit zartem Jasmin und unterstreicht seinen großartigen würzigen Charakter mit einem Nachhall von Zimt und Kardamom.