Beschreibung
Unser El Buscador de Tolima Rohkaffee, ein säurearmer, milde Hochland-Kaffee wurde von der Kooperative ASOPEP* von Kaffeeproduzenten im Süden von Tolima auf Höhen von 1.500 bis 2.100m Höhe angebaut. Die Kaffeepflanzen wachsen an steilen Hängen und werden von Erntehelfern per Hand gepflückt um anschließend gewaschen (full washed) und getrocknet zu werden. Die Kaffeekirschen sind dunkelrot und entfalten als geröstete Kaffeebohnen in der Tasse ihren vollen Körper.
*Kooperative ASOPEP
Die Kooperative wurde 2013 gegründet und verfolgt seitdem das Ziel hochwertige, umweltfreundliche und nachhaltige Kaffees aus der Region anzubauen. ASOPEP betreut mittlerweile 168 Farmer. Die Kooperative bietet seinen Mitgliedern und den Familien diverse Schulungen an, die u.a. die Vorteile des nachhaltigen Kaffeeanbaus und moderne Anbautechniken aufklären soll.
Das Projekt: Young Generations
Mit diesem Projekt verfolgt die Kooperative das Ziel, die Jugendlichen dazu zu motivieren, in den Anbauregionen zu bleiben und das Familiengeschäft weiterhin fortzusetzen.
Mithilfe von Schulungen sollen die Jugendlichen das QGrading erlernen, um Tassenprofile zu erkennen und zu verstehen. In diesem Projekt werben die Kinder auch außerhalb der
Region Tolimas als Botschafter für hochwertigen Kaffee und können durch die Spenden aus Europa in Zukunft von ihren eigenen Räumlichkeiten träumen.
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Wichtig: Dies ist ungerösteter Rohkaffee! Dieser El Buscador de Tolima Rohkaffee muss vor seinem Einsatz in einem Vollautomaten oder in einer Kaffeemühle, sowie generell vor der klassischen Kaffeezubereitung, noch geröstet werden.
Dieses Angebot richtet sich an Kunden, die Ihren Kaffee selbst rösten möchten und somit auf Röstgrad, Röstzeit und ggf. Mischverhältnisse selbst Einfluss nehmen zu können.
