Beschreibung

Die Kaffeebohne für unseren Harar Longberry Bio Rohkaffee wird im süd-östlichen Hochland Äthiopiens in der Nähe der heiligen Stadt Harar auf über 1.600-1.850 m ü. NN angebaut. Die besondere Bodenbeschaffenheit, viel Sonne und Licht sind die Rezeptur für seinen außergewöhnlichen Geschmack. Er eignet sich hervorragend als Grundlage für die Espressoröstung in unserer hauseigenen Rösterei. Die regional typische Bezeichnung „Longberry“ bezieht sich auf die Größe der Kaffeekirsche. Die etwas kleinere Variante nennt man „Shortberry“.

Harar Longberry Kaffeebohnen werden ausschließlich per Hand gepflückt und trocken verarbeitet. Die Kaffeebauern verwenden weder Pestizide noch Herbizide. Die Besonderheit bei der trockenen Verarbeitung ist, dass das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche erst nach dem Trockenen in der Sonne entfernt wird. Unsere Trocken aufbereiteten Kaffeesorten beeindrucken durch ausgeprägten Körper und ausgewogene, vielfältige Fruchtnoten.

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Wichtig: Dies ist ungerösteter Rohkaffee! Dieser Harar Longberry Bio Rohkaffee muss vor seinem Einsatz in einem Vollautomaten oder in einer Kaffeemühle, sowie generell vor der klassischen Kaffeezubereitung, noch geröstet werden.
Dieses Angebot richtet sich an Kunden, die Ihren Kaffee selbst rösten möchten und somit auf Röstgrad, Röstzeit und ggf. Mischverhältnisse selbst Einfluss nehmen zu können.