Täglich frisch geröstet ✓ Ab 50.- Euro versandkostenfrei (MBW 20.- Euro) ✓ Versand nur 1-2 Tage ✓ Tel. (0) 69 39 090 630
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13,50 €
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Winterfreude // Blend
In streng limitierter Auflage, jetzt als 500 g Version, ist ‚Winterfreude‘ unser neuster Blend frisch gerösteter Kaffeebohnen ein ideales Mitbringsel zu jeder Adventsfeier, glänzt aber auch gerne in der eigenen Kaffeeküche und versprüht sofort nach dem Öffnen einen aromatisch-warmen Duft der vortrefflich auf die kalte und besinnliche Jahreszeit einstimmt.
Mit seiner Zusammensetzung aus einem besonders hohen Anteil an südamerikanischen, indonesischen und kolumbianischen Arabica-Bohnen und der dezenten Würze aus edlen südindischen Robusta-Bohnen, bringt diese Komposition eine Vielfalt an feinen Fruchtnoten gepaart mit vollen, aber nicht zu opulenten Röstaromen in die Tasse.
In der Nase dominieren beerige Fruchtaromen mit einem Hauch von Honig-Melone, auf der Zunge ist der Kaffee angenehm süß, mit auffallend ausgeprägten Nougat-Aromen und begeistert schließlich mit seinem langanhaltenden Abgang mit Noten von Zartbitterschokolade und Tabak. Dabei präsentiert sich der Kaffee mit einem vollen Körper und einem satten Mundgefühl, bleibt aber zugleich elegant und weich.
Die säurearmen und schonend trommelgerösteten Kaffeebohnen sind für alle Kaffee-Zubereitungsarten gleichermaßen geeignet, egal ob in der French Press, der Espressokanne, dem Vollautomaten oder beim Aufbrühen als Filterkaffee. Wir haben ihn, etwas gröber gemahlen, in der French Press verkostet.
Unser Tipp: Unbedingt nachmachen!
#Winterkaffee
#ClassicBlend
KURZPROFIL
Größe // 500 g
Mischung // 90 % Arabica, 10 % Robusta
Herkunft // Brasilien, Kolumbien, Indonesien, Indien
Aufbereitung // washed & natural
Trade // 100% Direct Trade
Aromen // Waldbeeren, Walnuss, Nougat, Zartbitterschokolade
ab 13,50 €
ab 7,50 €
ab 8,00 €
ab 7,50 €
Wir bieten als Rösterei grundsätzlich unseren Kaffee als geröstete, ganze Bohnen an. Du kannst aber auf Wunsch deinen Kaffee für deine verwendete Brühmethode mahlen lassen, bevor wir dir den Kaffee zusenden. Hierzu kannst du im Bestellvorgang direkt die Menge und den jeweiligen verfügbaren Mahlgrad auswählen.
Bereits gemahlener Kaffee verliert bei unsachgemäßer Lagerung schnell an Geschmack und Aroma. Wenn du aber die Möglichkeit hast, kurz vor der Zubereitung die Bohnen selbst zu mahlen, dann schmeckst du definitiv den Unterschied. Das Resultat ist ein Kaffee mit unvergleichlicher Tiefe und Komplexität.
Du solltest im Bohnenbehälter der Mühle auch immer gerade nur soviel Kaffeebohnen haben, wie du sie auch in den kommenden Tagen mahlen möchtest, da der Kaffee nach Kontakt mit Licht und Sauerstoff schneller sein Aroma verliert. Lagere den Kaffee daher in einem luftdichten Behälter (wir bieten dazu unseren CoffeeVac im Shop an) bzw. an einem kühlen, dunklen Ort. Selbstverständlich eignet sich auch unserer Kaffeetüte, die durch ihre Aromabarriere idealerweise die Kaffeebohnen gut schützt. Verschließen kannst du die Tüte mit einer Klammer (findest du ebenfalls im Shop).
Der Mahlgrad von Kaffeebohnen ist entscheidend für den Geschmack und die Qualität des Kaffees, und er variiert je nach Brühmethode.
Für einen Siebträger sollte der Kaffee sehr fein gemahlen sein, etwa wie Puderzucker, um den hohen Druck und die kurze Extraktionszeit zu unterstützen.
Beim Handfilter, wie der V60, empfiehlt sich ein mittlerer Mahlgrad, vergleichbar mit grobem Sand, um eine gleichmäßige Extraktion zu gewährleisten.
Für die Espressokanne (z.B. von Bialetti) ist ein etwas feinerer Mahlgrad als für den Handfilter nötig, etwa wie feines Salz, um den Druckaufbau zu unterstützen.
Die French Press benötigt einen groben Mahlgrad, ähnlich wie grobes Meersalz, damit die Kaffeesatzpartikel durch das grobe Metallsieb nicht in den fertigen Kaffee gelangen.
Cold Brew hingegen erfordert einen sehr groben Mahlgrad, etwa wie grober Pfeffer, um die lange Extraktionszeit optimal zu nutzen und Bitterkeit zu vermeiden.
Bestellungen über unseren Onlineshop, sofern sie bis 13.00 Uhr erfolgen, versenden wir nach Möglichkeit noch am selben Tag.
Bei besonders hohem Aufkommen bei unserem Versanddienstleister, z.B. zur Weihnachtszeit oder kurz vor Feiertagen, kann es unter Umständen etwas länger dauern. Damit du den Empfang deiner Bestellung planen kannst, informieren wir dich per E-Mail (Sendungsverfolgung) wo sich die Sendung gerade befindet.
